Integration of Agroindustrial Co-Products as Functional Food Ingredients: Cactus Pear (O puntia ficus indica) Flour and Pineapple (A nanas comosus) Peel Flour as Fiber Source in Cooked Sausages Inoculated with Lactic Acid Bacteria

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标题	Integration of Agroindustrial Co-Products as Functional Food Ingredients: Cactus Pear (O puntia ficus indica) Flour and Pineapple (A nanas comosus) Peel Flour as Fiber Source in Cooked Sausages Inoculated with Lactic Acid Bacteria
网址	https://doi.org/10.1111/jfpp.12513
DOI	10.1111/jfpp.12513 doi
其它	期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：J. Díaz-Vela; A. Totosaus; M.L. Pérez-Chabela 出版日期：2015
求助人	dty2025 在 2026-03-08 14:35:47 发布自云南，悬赏 10 积分
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