Liquid nitrogen–assisted juicing coupled with high hydrostatic pressure: A non-thermal strategy to improve the quality of NFC mandarin juice

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标题	Liquid nitrogen–assisted juicing coupled with high hydrostatic pressure: A non-thermal strategy to improve the quality of NFC mandarin juice
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S146685642...
DOI	10.1016/j.ifset.2026.104648 doi
其它	期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies 作者：Hanna Cai; Xiaomin Cao; Gang Xu; Hongyan Zhang; Siyi Pan 出版日期：2026-05-30
求助人	小白李在 2026-06-11 10:54:36 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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Society for Industrial and Applied Mathematics (SIAM)

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