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 Effect of different concentrations of gellan gum with/without 0.50% basil essential oil on the physicochemical properties of gellan gum-rice bran oil coating emulsions and their application in egg preservation 添加/不添加0.50%罗勒精油的结冷胶对结冷胶-米糠油包衣乳液理化性质的影响及其在鸡蛋保鲜中的应用
相关领域
乳状液
米糠油
化学
结冷胶
食品科学
涂层
麸皮
原材料
生物化学
有机化学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Dongmei Pan; Yakai Li; Yue Hu; Rui Li; Xun Gao; et al 出版日期：2023-08-01 |
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