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标题
Effect of different concentrations of gellan gum with/without 0.50% basil essential oil on the physicochemical properties of gellan gum-rice bran oil coating emulsions and their application in egg preservation
添加/不添加0.50%罗勒精油的结冷胶对结冷胶-米糠油包衣乳液理化性质的影响及其在鸡蛋保鲜中的应用
相关领域
乳状液 米糠油 化学 结冷胶 食品科学 涂层 Zeta电位 麸皮 材料科学 原材料 生物化学 有机化学 纳米颗粒 纳米技术
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136030
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.136030 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Dongmei Pan; Yakai Li; Yue Hu; Rui Li; Xun Gao; et al
出版日期：2023-08-01
求助人
nail 在 2025-10-21 19:14:28 发布自贵州，悬赏 10 积分
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