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标题
Variable-intensity electrostatic fields inhibit specific spoilage organisms in fresh meat: Mechanisms and antimicrobial efficacy
变强度静电场抑制鲜肉中特定腐败生物的机理及抗菌效果
相关领域
食物腐败 抗菌剂 食品科学 肉类腐败 樱乳杆菌 化学 微生物学 生物 膜透性 膜 微生物 生物物理学 保质期 电场 显微镜 细胞膜 细菌
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146593
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.146593 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Su Wang; Debao Wang; Xiangyuan Wen; Yuqian Xu; Dongmei Leng; et al
出版日期：2025-10-01
求助人
可爱的涵菡 在 2025-10-09 08:57:07 发布自河南，悬赏 10 积分
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