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 Revealing the Cryoprotective Mechanism of Wheat Bran Antifreeze Arabinoxylan on Yeast Viability by Metabolite Profiling and Comparative Transcriptome Analysis 通过代谢物谱和比较转录组分析揭示麦麸防冻剂阿拉伯木聚糖对酵母活力的低温保护机制
相关领域
阿拉伯木聚糖
代谢物
代谢物分析
麸皮
转录组
酵母
食品科学
化学
生物
生物化学
酶
原材料
基因表达
基因
有机化学
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| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Xi-Lin Niu; Yifeng Du; Guangzheng Wang; Anqi Liu; Kesheng Yang; et al 出版日期：2025-03-27 |
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