| 标题 |
 Immobilization of baker's yeast in the alginate-based hydrogels to impart sensorial characteristics to frozen dough bread 将面包酵母固定在藻酸盐基水凝胶中，赋予冷冻面团面包感官特征
相关领域
酵母
食品科学
淀粉
海藻酸钙
化学
海藻酸钠
自愈水凝胶
钙
生物化学
高分子化学
有机化学
钠
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food bioscience 作者：Anca Mihaly Cozmuța; Agnieszka Jastrzębska; Robert Apjok; Mateusz Petrus; Leonard Mihaly Cozmuța; et al 出版日期：2021-05-31 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
痴情的博超
CAOHOU
GingerF
阿州
8R60d8
正直涵菱
Zoo
不配.
天蓬元帅
null
bazinga00
LaTeXer
SiqiCheng
COSMAO
醉酒的帅哥
Meyako
XiaoLiu
andrele
不安青牛
Hayat
皖公网安备34019202002308
