| 标题 |
The preparation and identification of characteristic flavour compounds of maillard reaction products of protein hydrolysate from grass carp (<i>Ctenopharyngodon idella</i>) bone
草鱼骨蛋白水解物美拉德反应产物特征风味化合物的制备与鉴定
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| 网址 |
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| DOI |
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| 其它 | Y.L. Li, X.J. Wang, Y. Xue, S.Y. Ruan, A.Q. Zhou, S.F. Huang, H.L. Ma |
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(2025-6-4)
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