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 Gaining insights into α‑amylase inhibition by glucose through mathematical modeling and analysis of the hydrolysis kinetics of gelatinized corn starch dispersions 相关领域
水解
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：E.J. Vernon‐Carter; José Álvarez‐Ramírez; M. Meráz; S. García-Díaz 出版日期：2019-04-04 |
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