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Probing covalent and non-covalent interactions between vanillic acid and starch and their effects on digestibility by solid-state NMR
固态核磁共振法研究香草酸与淀粉的共价和非共价相互作用及其对消化率的影响
相关领域
共价键 化学 香兰素酸 结合 分子间力 非共价相互作用 质子核磁共振 碳-13核磁共振 氢键 有机化学 分子 数学 数学分析
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.126304
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.126304 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Yunxiang Ma; Ruixi Chen; Zidi Chen; Zhipeng Wang; Jinfeng Chen; et al
出版日期：2023-08-11
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孔德阳 在 2025-12-06 15:40:20 发布自广西，悬赏 10 积分
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