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标题
Comparative metabolomics profiling highlights unique color variation and bitter taste formation of Chinese cherry fruits
比较代谢组学分析揭示了中国樱桃果实独特的颜色变异和苦味形成
相关领域
花青素 原花青素 浆果 代谢组学 苦味 品味 生物 代谢物 食品科学 初级代谢物 植物 代谢物分析 多酚 化学 生物化学 生物信息学 抗氧化剂
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.138072 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Zhenshan Liu; Hao Wang; Jing Zhang; Qing Chen; Wen He; et al
出版日期:2023-11-29
求助人
自信的紫槐 在 2025-12-06 16:26:08 发布,悬赏 10 积分
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