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 Innovative approaches to improve camel milk yogurt: A review of physicochemical and technological challenges 改进骆驼奶酸奶的创新方法：物理化学和技术挑战综述
相关领域
骆驼奶
开胃菜
食品科学
生物技术
发酵乳制品
牛乳
酪蛋白
业务
牛奶
生牛奶
原材料
益生菌
质量（理念）
改性牛奶成分
发酵
生物
功能性食品
牛奶蛋白
最终产品
乳清蛋白
食品质量
生产（经济）
健康福利
产奶量
加工肉
人类健康
风味
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期刊：Small Ruminant Research 作者：Sanaz Sanayei; Aprilia Fitriani 出版日期：2025-10-15 |
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