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标题
Interaction between wheat starch and hawthorn seed polysaccharide and its influence on starch properties and in vitro digestibility
小麦淀粉与山楂籽多糖的相互作用及其对淀粉性质和体外消化率的影响
相关领域
淀粉 多糖 食品科学 体外 化学 小麦淀粉 植物 生物化学 生物
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144610
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.144610 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Qianhui Yu; Tuoping Li; Suhong Li
出版日期：2025-05-02
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能干储 在 2025-11-21 22:33:31 发布自河南，悬赏 10 积分
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