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 Comparison of prediction models for soy protein isolate hydrolysates bitterness built using sensory, spectrofluorometric and chromatographic data from varying enzymes and degree of hydrolysis 相关领域
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期刊：Food Chemistry 作者：Yolandani Yolandani; Dandan Liu; Fredy Agil Raynaldo; Mokhtar Dabbour; Xueli Zhang; et al 出版日期：2024-01-13 |
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