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 Investigation of the peptides with calcium chelating capacity in hydrolysate derived from spent hen meat 废鸡肉水解液中钙螯合肽的研究
相关领域
水解物
化学
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酶
生物化学
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期刊：Journal of Food Science 作者：Xiaochen Liu; Xinyan Wei; Leif H. Skibsted; Igor Tomašević; Xianqi Yao; et al 出版日期：2024-03-15 |
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