Suppression of Umami Aftertaste by Polysaccharides in Soy Sauce

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标题	Suppression of Umami Aftertaste by Polysaccharides in Soy Sauce 多糖对酱油鲜味余味的抑制作用相关领域回味鲜味食品科学化学品味多糖纤维素生物化学
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.12195
DOI	10.1111/1750-3841.12195 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Miho Imamura; Kenichiro Matsushima 出版日期：2013-08-01
求助人	柚子在 2025-04-07 16:27:40 发布自中国，悬赏 10 积分
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