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 Influences of high hydrostatic pressure on structures and properties of mung bean starch and quality of cationic starch 高静水压力对绿豆淀粉结构、性质及阳离子淀粉品质的影响
相关领域
淀粉
阳离子聚合
静水压力
化学
食品科学
变性淀粉
绿豆
化学工程
有机化学
工程类
物理
热力学
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期刊：Food Research International 作者：Ning Wang; Ying Dong; Yuanshun Dai; Hong Zhang; Hanxue Hou; et al 出版日期：2023-03-01 |
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