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标题
ACID‐SENSITIVE SOY PROTEINS AFFECT FLAVOR
酸敏感大豆蛋白影响风味
相关领域
风味 化学 品味 大豆蛋白 色谱法 电泳 食品科学 凝胶电泳 降水 分数（化学） 生物化学 物理 气象学
网址
https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.1976.tb00603.x
DOI
10.1111/j.1365-2621.1976.tb00603.x doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：Robert L. Anderson; K. Warner
出版日期：1976-03-01
求助人
夏侯幻梦 在 2025-06-24 19:55:06 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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