The difference of A ring and B ring effects of polyphenols on acrylamide formation in model systems

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标题	The difference of A ring and B ring effects of polyphenols on acrylamide formation in model systems
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.149717
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.149717 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jinbo Yao; Xinyu Liu; Yuqi Huang; Tingwen Xu; Ye Liu; et al 出版日期：2026-08-01
求助人	哈哈哈哈哈在 2026-10-05 22:15:11 发布自江西，悬赏 10 积分
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