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Internal endpoint temperature (level of cooking doneness) effects on the fatty acid and mineral profiles of grilled lamb m. longissimus lumborum
网址
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2023.109192
DOI
10.1016/j.meatsci.2023.109192 doi
其它 期刊：Meat Sci
作者：Holman BWB, Fowler SM, Bailes KL, Meyer RG, Hopkins DL, Clayton EH
出版日期：2023-04-08
求助人
张张 在 2026-10-23 16:33:20 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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