标题 |
Batch and continuous lipase‐catalyzed interesterification of blends containing olive oil for trans‐free margarines
间歇和连续脂肪酶催化橄榄油共混物酯交换制备无反式人造黄油
相关领域
酯交换脂肪
化学
脂肪酶
棕榈仁油
色谱法
甘油三酯酶
棕榈硬脂
催化作用
脂肪酸
有机化学
食品科学
棕榈油
酶
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网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:European journal of lipid science and technology 作者:Fabiana Andréia Schäfer De Martini Soares; Natália M. Osório; Roberta Claro da Silva; Luíz Antônio Gioielli; Suzana Ferreira‐Dias 出版日期:2013-04-01 |
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