Preparation, functional properties, and nutritional evaluation of chickpea protein concentrate

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标题	Preparation, functional properties, and nutritional evaluation of chickpea protein concentrate 鹰嘴豆浓缩蛋白的制备、功能特性及营养评价相关领域豌豆蛋白化学等电点溶解度萃取（化学）生物利用度食品科学大豆蛋白豆类生物学价值植物蛋白氨基酸赖氨酸蛋白质纯化色谱法农学生物化学有机化学生物酶生物信息学
网址	https://doi.org/10.1002/cche.10608
DOI	10.1002/cche.10608 doi
其它	期刊：Cereal chemistry 作者：Yue Zhang; Xujie Huang; Xian‐Chun Zeng; Liang Li; Yan Jiang 出版日期：2022-09-15
求助人	guan 在 2025-03-01 22:05:00 发布自浙江，悬赏 10 积分
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