Comprehensive Identification of Short and Medium-Sized Peptides from Pixian Broad Bean Paste Protein Hydrolysates Using UPLC-Q–TOF–MS and UHPLC-Q Exactive HF-X

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标题	Comprehensive Identification of Short and Medium-Sized Peptides from Pixian Broad Bean Paste Protein Hydrolysates Using UPLC-Q–TOF–MS and UHPLC-Q Exactive HF-X UPLC-Q-TOF-MS和UHPLC-Q Exactive HF-X综合鉴定郫县豆沙蛋白水解产物中短肽和中肽相关领域水解物三肽化学肽氨基酸色谱法四极飞行时间水解质谱法酶水解生物化学串联质谱法
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c02487
DOI	10.1021/acs.jafc.2c02487 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Mingyang Li; Wenlai Fan; Yan Xu 出版日期：2022-07-02
求助人	肉肉在 2024-10-23 14:24:22 发布自江苏，悬赏 10 积分
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