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标题
Enhanced stability and anticancer activity of (−)-epicatechin gallate and procyanidin B2: Synergistic effects of natural deep eutectic solvent-based ovalbumin glycation and non-covalent complexation
（-）-表儿茶素没食子酸酯和原花青素B2增强的稳定性和抗癌活性：天然深共晶溶剂基卵清蛋白糖化和非共价络合的协同作用
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145587
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.145587 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yiyun Yang; Xin Qi; Lixia Yuan; Aiju Chen; Xuejie Zhang; et al
出版日期：2025
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没耳朵的小仙女 在 2025-07-24 15:00:31 发布自浙江，悬赏 10 积分
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