Utilization of Guazuma ulmifolia gum and sodium alginate to form protective beads of antioxidant peptides obtained from Phaseolus lunatus

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标题	Utilization of Guazuma ulmifolia gum and sodium alginate to form protective beads of antioxidant peptides obtained from Phaseolus lunatus 相关领域相思化学肽阿布茨 DPPH 抗氧化剂食品科学生物化学色谱法植物生物
网址	https://www.scielo.br/j/cta/a/5mH4tpRRxwNdRjLkMZY5RKs/?forma...
DOI	10.1590/fst.31021 doi
其它	期刊：Food Science and Technology International 作者：David Betancur-Ancona; Mukthar Sandoval-Peraza; Aldo Arias-Trinidad; Santiago Gallegos-Tintoré; Eduardo Castañeda-Pérez; et al 出版日期：2021-10-25
求助人	何欢在 2025-10-11 17:13:13 发布自天津，悬赏 10 积分
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