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 Incorporating functional colorants in whey protein isolate–cellulose nanocrystal-blended edible films for pork freshness prediction 在乳清分离蛋白-纤维素纳米晶共混可食用膜中掺入功能性着色剂用于猪肉新鲜度预测
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Hongbo Sun; Xinnan Liu; Yue Huang; Xiaojing Leng 出版日期：2024-11-05 |
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