Advances in High-Pressure Homogenization for Plant Proteins: Enhancing Techno-Functional Properties and Bioactive Peptide Release

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标题	Advances in High-Pressure Homogenization for Plant Proteins: Enhancing Techno-Functional Properties and Bioactive Peptide Release
网址	https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s43555-025-000...
DOI	10.1007/s43555-025-00057-9 doi
其它	期刊：Current Food Science and Technology Reports 作者：Ludmilla de Carvalho Oliveira; Laura Suemitsu; Fabiana Helen dos Santos; F. Netto; Guilherme M. Tavares; et al 出版日期：2025-03-28
求助人	buddyM 在 2026-09-12 18:14:52 发布自上海，悬赏 10 积分
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