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标题
Smelling saltiness: Retronasal aroma compounds contributing to saltiness perception in Nanjing water-boiled salted duck
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.119020
DOI
10.1016/j.foodres.2026.119020 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Jinxue Hou; Yanzhao Zheng; Tianran Huang; Yu Hua; Guanghui Li; et al
出版日期：2026-03-21
求助人
JULIE 在 2026-07-20 13:46:47 发布自上海，悬赏 10 积分
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  • 10天前，求助关闭

    JULIE JULIE Lv1 求助人 关闭了本次求助。

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  • 10天前

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  • 10天前

    JULIE JULIE Lv1 求助人 发起了本次求助

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