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标题
Zein-calcium alginate dual-shell liquid-core beads for tailored starch digestibility: Structural design, functional performance, and mechanistic analysis
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.150013
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.150013 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yang Qin; Xiya Zhang; Jinling Zou; Shengju Ge; Xiaojing Li; et al
出版日期：2026-09-01
求助人
win 在 2026-09-20 16:43:55 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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