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  Integrated physiological and transcriptomic analysis revealed the regulatory mechanisms of thyme essential oil emulsion treatment in accelerating the browning process of fresh-cut button mushrooms 相关领域
精油
食品科学
化学
褐变
过程（计算）
转录组
乳状液
植物
生物
蘑菇
生物化学
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期刊：LWT 作者：Dan Zhu; Ruiwen Cheng; Sijie Xiong; Lerong Ge; Gaoyuan Kong; et al 出版日期：2026-02-01 |
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