Impact of high voltage electrostatic field under varied storage temperatures: Focusing on protein oxidation and structural changes in chicken muscle

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标题	Impact of high voltage electrostatic field under varied storage temperatures: Focusing on protein oxidation and structural changes in chicken muscle
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.119338
DOI	10.1016/j.foodres.2026.119338 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Aijuan Ma; Lisheng Li; Xiaohui KONG; Shuangshuang Jin; Shaolin deng; et al 出版日期：2026-04-30
求助人	子义在 2026-08-04 15:59:44 发布自河南，悬赏 10 积分
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Institute for Operations Research and the Management Sciences

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