Entropy-Driven Self-Assembly of Stevioside-Zein: molecular binding insights optimize multifunctional sustainable films

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标题	Entropy-Driven Self-Assembly of Stevioside-Zein: molecular binding insights optimize multifunctional sustainable films
网址	http://dx.doi.org/10.1007/s11694-025-03809-2
DOI	10.1007/s11694-025-03809-2 doi
其它	期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Jun Zhang; Yanfei Zhang; Qianwei Li; Menting Wei; Lina Jiang 出版日期：2025-11-12
求助人	犹豫弘文在 2026-09-01 19:55:30 发布自北京，悬赏 10 积分
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