Study on the structure, physicochemical properties and in vitro digestibility of cage-like complexes formed by different proteins and starch under spray drying

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标题	Study on the structure, physicochemical properties and in vitro digestibility of cage-like complexes formed by different proteins and starch under spray drying
网址	http://dx.doi.org/10.1016/J.FOODHYD.2024.110500
DOI	10.1016/J.FOODHYD.2024.110500 doi
求助人	苹果蜻蜓在 2026-08-18 17:49:21 发布自河北，悬赏 10 积分
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