Exogenous sodium nitroprusside treatment alleviates postharvest broccoli nutritional quality deterioration by mediating the ascorbic acid-glutathione cycle

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标题	Exogenous sodium nitroprusside treatment alleviates postharvest broccoli nutritional quality deterioration by mediating the ascorbic acid-glutathione cycle 相关领域抗坏血酸化学食品科学抗氧化剂萝卜硫苷莱菔硫烷谷胱甘肽还原酶维生素C 谷胱甘肽采后谷胱甘肽过氧化物酶生物化学植物酶超氧化物歧化酶生物芸苔属硫代葡萄糖苷
网址	https://doi.org/10.1007/s11694-024-03024-5
DOI	10.1007/s11694-024-03024-5 doi
其它	期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Yize Zou; Lu Sun; Zhihui Feng; Zhen Guan; Chenhui Lv; et al 出版日期：2024-12-11
求助人	陶醉幻梦在 2026-06-30 23:57:15 发布自河北，悬赏 10 积分
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