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Inactivation of Shiga toxin-producing Escherichia coli in fresh beef by electrolytically-generated hypochlorous acid, peroxyacetic acid, lactic acid and caprylic acid
电解次氯酸、过氧乙酸、乳酸和辛酸对鲜牛肉中产志贺毒素大肠杆菌的灭活作用
相关领域
辛酸
乳酸
次氯酸
食品科学
化学
人体净化
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医学
遗传学
病理
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其它 |
期刊:Meat Science 作者:Mariana Cap; Sergio Ramón Vaudagna; Marina Valeria Mozgovoj; Trinidad Soteras; Adriana Sucari; et al 出版日期:2019-11-01 |
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