| 标题 |
 In vitro gastric digestion antioxidant and cellular radical scavenging activities of wheat-shiitake noodles 小麦香菇面条的体外胃消化、抗氧化和清除细胞自由基活性
相关领域
食品科学
抗氧化剂
化学
消化（炼金术）
糖
小麦面粉
升糖指数
血糖指数
小麦面包
成分
体外
生物化学
血糖性
生物技术
生物
色谱法
胰岛素
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| DOI |
10.1016/j.foodchem.2020.127214
doi
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Liwen Wang; Hui Zhao; Margaret A. Brennan; Weijun Guan; Jianfu Liu; et al 出版日期：2020-11-01 |
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