Structural and functional characterization of polyphenol oxidase from strawberry (Fragaria × ananassa) (2024)

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标题	Structural and functional characterization of polyphenol oxidase from strawberry (Fragaria × ananassa) (2024)
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138295
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.138295 doi
求助人	可爱安柏在 2025-11-18 12:54:46 发布自福建，悬赏 10 积分
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