Particle formation and gelation of soymilk: Effect of heat

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标题	Particle formation and gelation of soymilk: Effect of heat 热对豆奶颗粒形成和凝胶化的影响相关领域食品科学化学成分大豆蛋白风味纹理（宇宙学）原材料粒子（生态学）有机化学生物生态学计算机科学图像（数学）人工智能
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2016.06.005
DOI	10.1016/j.tifs.2016.06.005 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Xingyun Peng; Chengang Ren; Shuntang Guo 出版日期：2016-08-01
求助人	朱朱在 2025-12-01 23:44:42 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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