| 标题 |
 Exploring the self-assembly mechanisms of wheat gluten polypeptide hydrogels: Synthesis and characterization 相关领域
自愈水凝胶
面筋
表征（材料科学）
小麦面筋
化学
纳米技术
生物化学
材料科学
高分子化学
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| 其它 |
期刊：Journal of Food Engineering 作者：Jiabao Cao; Guangqi Fan; Baoxin Lu 出版日期：2024-10-11 |
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