The Reaction Kinetics for the Formation of Isovaleraldehyde, 2-Acetyl-1-pyrroline, di(H)di(OH)-6-Methylpyranone, Phenylacetaldehyde, 5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal, and 2-Acetylfuran in Model Systems

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标题	The Reaction Kinetics for the Formation of Isovaleraldehyde, 2-Acetyl-1-pyrroline, di(H)di(OH)-6-Methylpyranone, Phenylacetaldehyde, 5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal, and 2-Acetylfuran in Model Systems
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B978185573...
DOI	10.1533/9781845698393.3.131 doi
其它	期刊：Maillard Reactions in Chemistry, Food and Health 作者：F. Chan; G.A. Reineccius 出版日期：2010-12-30
求助人	彩色一兰在 2026-03-31 13:57:50 发布自河南，悬赏 10 积分
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