Development and validation of a biomimetic mastication simulator for dynamic texture evaluation for cooked rice

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标题	Development and validation of a biomimetic mastication simulator for dynamic texture evaluation for cooked rice
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2026.118572 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yanyun Cao; Shixin Cai; Xianlian Li; Zihan Qin; Yumei Qin; et al 出版日期：2026-02-07
求助人	Luckqi6688 在 2026-03-15 17:55:59 发布自加拿大，悬赏 10 积分
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