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Lipid Structure Influences the Digestion and Oxidation Behavior of Docosahexaenoic and Eicosapentaenoic Acids in the Simulated Digestion System
脂质结构影响二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸在模拟消化系统中的消化和氧化行为
相关领域
六烯酸
二十碳五烯酸
化学
消化(炼金术)
色谱法
脂质氧化
生物化学
多不饱和脂肪酸
脂肪酸
抗氧化剂
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其它 |
期刊:Journal of agricultural and food chemistry 作者:Gabriele Beltrame; Eija Ahonen; Annelie Damerau; Haraldur G. Guðmundsson; Guðmundur G. Haraldsson; et al 出版日期:2023-06-20 |
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