Wine aroma modification by Hanseniaspora uvarum: A multiple-step strategy for screening potential mixed starters

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标题	Wine aroma modification by Hanseniaspora uvarum: A multiple-step strategy for screening potential mixed starters 葡萄麻风菌对葡萄酒香气的改良：筛选潜在混合发酵剂的多步策略相关领域葡萄酒葡萄酒的香气发酵酵母食品科学芳香醋酸风味人口酿酒酵母酿酒发酵乙醇发酵酿酒化学苹果酸发酵酵母菌生物酿酒酵母生物化学细菌医学乳酸环境卫生遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2023.100930
DOI	10.1016/j.fochx.2023.100930 doi
其它	期刊：Food chemistry. X 作者：Zhong Zhang; Huiqing Wang; Hongchuan Xia; Lijun Sun; Qingchen Zhang; et al 出版日期：2023-12-01
求助人	圣光之翼在 2024-07-18 17:44:12 发布自河南，悬赏 10 积分
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