| 标题 |
 Characterization of the flavor compounds in wheat bran and biochemical conversion for application in food 麦麸风味物质的表征及其在食品中的生化转化
相关领域
麸皮
风味
食品科学
美拉德反应
化学
成分
有机化学
原材料
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Food Science 作者：Qian Li; Haoran Sun; Min Zhang; Tao Wu 出版日期：2020-04-27 |
| 求助人 | |
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