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Effect of catalase on lipid oxidation and flavor substances of α- instant rice during storage
过氧化氢酶对α-方便米饭贮藏过程中脂质氧化及风味物质的影响
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期刊:Food Science and Technology 作者:Xu-yang Li; Yutang He; Yumei Xie; Danshi Zhu; Lina Yang; et al 出版日期:2022-01-01 |
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