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In vitro gastrointestinal digestion and colonic fermentation of media-milled black rice particle-stabilized Pickering emulsion: Phenolic release, bioactivity and prebiotic potential
培养基磨黑米颗粒稳定Pickering乳剂的体外胃肠消化和结肠发酵:酚释放、生物活性和益生元潜力
相关领域
益生元
食品科学
发酵
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细菌
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生物
遗传学
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其它 |
期刊:Food Chemistry 作者:Hong Hu; Yong Wang; Xuanxuan Lu 出版日期:2024-01-01 |
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