Mao C, Chang Z, Zhang S, et al. Effects of radio frequency explosion puffing on the texture of purple sweet potato chips and structural properties of pectin under different energy inputs and pressures[J]. Food Research International, 2025, 222: 117754. DOI: 10.1016/j.foodres.2025.117754

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标题	Mao C, Chang Z, Zhang S, et al. Effects of radio frequency explosion puffing on the texture of purple sweet potato chips and structural properties of pectin under different energy inputs and pressures[J]. Food Research International, 2025, 222: 117754. DOI: 10.1016/j.foodres.2025.117754
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117754
DOI	10.1016/j.foodres.2025.117754 doi
求助人	luohuimo 在 2026-10-10 13:05:39 发布自北京，悬赏 10 积分
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