Effect of gum arabic and thermal modification of whey protein isolate on the characteristics of Cornus officinalis flavonoid microcapsules - 科研通

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标题	Effect of gum arabic and thermal modification of whey protein isolate on the characteristics of Cornus officinalis flavonoid microcapsules
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.16897
DOI	10.1111/1750-3841.16897 doi
其它	期刊：J Food Sci 作者：Liang L, Cao W, Li L, Liu W, Wei X, Chen J, Ren G, Duan X 出版日期：2024-01-04
求助人	冰柜神速在 2026-10-07 21:11:24 发布自吉林，悬赏 10 积分
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