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  The Aroma, Taste Contributions, and Flavor Evaluation Based on GC-IMS, E-Nose, and E-Tongue in Soybean Pastes: A Comparative Study 基于GC-IMS、电子鼻和电子舌的豆酱香气、味道贡献和风味评价的比较研究
相关领域
芳香
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电子鼻
食品科学
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期刊：Foods 作者：Bing Yang; Heng Wang; Zhenxia Cao; Jing Yan; Zijie Dong; et al 出版日期：2025-03-27 |
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