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标题
Kinetic interactions of nanocomplexes between astaxanthin esters with different molecular structures and β-lactoglobulin
不同分子结构虾青素酯与β-乳球蛋白纳米复合物的动力学相互作用
相关领域
虾青素 化学 荧光 荧光光谱法 猝灭（荧光） 光谱学 傅里叶变换红外光谱 六烯酸 疏水效应 吸收光谱法 紫外可见光谱 立体化学 结晶学 脂肪酸 有机化学 多不饱和脂肪酸 生物化学 化学工程 类胡萝卜素 物理 工程类 量子力学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127633
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2020.127633 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Qiao Xiao; Lu Yang; Jiayu Gu; Yunrui Cao; Zhaojie Li; et al
出版日期：2021-01-01
求助人
Ranrunn 在 2025-05-09 16:21:33 发布自山东，悬赏 10 积分
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