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  Co-cultivation of Selected Lactiplantibacillus plantarum Strains with Starter Cultures Under Osmotic Stress Increases Folate Content and Enhances Product Quality in Fermented Dairy 在渗透胁迫下将选定的植物乳杆菌菌株与发酵剂共培养可增加发酵乳制品中的叶酸含量并提高产品质量
相关领域
开胃菜
发酵
食品科学
质量（理念）
植物乳杆菌
生物
生物技术
化学
细菌
乳酸
遗传学
认识论
哲学
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| 其它 |
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Jing Guo; Xiyuan Liu; Yingqi Wang; Tian Zeng; Joy Leng; et al 出版日期：2024-10-01 |
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